FONTE: Redação
redacao@portalibahia.com.brhttps://www.ibahia.com/
Segundo a nutricionista Maria Julia Coto,
alimentos industrializados podem e devem fazer parte da sua dieta.
Quer investir em uma alimentação saudável? Você pode fazer isso sem abrir mão de nenhum alimento. Uma boa alimentação está relacionada à ingestão equilibrada dos nutrientes necessários para suprir nossas demandas diárias. O biscoito recheado, a macarronada ou o sanduíche não precisam ser cortados completamente das suas refeições.
De acordo com a nutricionista Maria Julia Coto, consultora em nutrição da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), os benefícios de uma alimentação saudável não vêm de componentes isolados. "É a combinação de nutrientes de uma refeição, portanto, não podemos ‘vilanizar’ e excluir nenhum alimento específico", explica.
A especialista garante que o essencial é comer de forma equilibrada. Dessa forma, é possível garantir o bom funcionamento do corpo e da alma, além de contribuir para prevenção de algumas enfermidades, como obesidade, doenças do coração e pressão alta.
Não existe vilão ou mocinho da dieta.
Se considerarmos o Guia Alimentar, documento oficial do Ministério da Saúde, que aborda os princípios e recomendações de uma alimentação adequada e saudável, a classificação atual dos alimentos mantida pelo documento os divide de acordo com seu grau de processamento - divisão que encontra bastante controvérsia no meio científico.
A categoria de ultraprocessado, por exemplo, teria cinco ou mais ingredientes e por isso prejudicaria a saúde e deveria ser evitado em uma dieta saudável. Vale destacar que pesquisas já mostraram que existem alimentos que são classificados na 'categoria ultraprocessados' e que são feitos industrialmente de forma semelhante a preparações culinárias caseiras, além de não existir nenhuma evidência de que o valor nutricional e a saudabilidade de um alimento estejam relacionados a uma menor quantidade de ingredientes.
De acordo com Claudio
Zanão, presidente-executivo da ABIMAPI, o uso dessa definição equivocada para
afirmar que os alimentos industrializados são inadequados, condena, de forma
genérica, centenas de produtos alimentícios existentes no mercado brasileiro
que são lícitos, certificados e aprovados para consumo. "É importante que
associemos a industrialização dos alimentos como algo positivo, um processo que
veio para melhorar o bem-estar das pessoas, trazendo mais conveniência e
segurança para o dia a dia. Além de ressaltar que os determinantes da qualidade
da dieta são os tipos e quantidades específicas de alimentos consumidos e não o
seu nível de processamento", ressalta. Para acertar nas escolhas, fique
atento nas informações dos rótulos.
*** ABIMAPI: associação alimentícia
que representa 104 empresas, que detêm cerca de 80% do setor e geram mais de
100 mil empregos diretos. Como interlocutora junto ao governo, à mídia, a
pesquisadores e às demais entidades, sua missão é fortalecer e consolidar as
categorias de biscoito, macarrão, pão e bolo industrializados nos cenários
nacional e internacional.
Nenhum comentário:
Postar um comentário