Aquilo que comummente é
denominado por metabolismo rápido ou lento, os cientistas definem como taxa de
metabolismo basal, isto é, a quantidade de calorias que o corpo necessita para
continuar a funcionar enquanto estamos em repouso. Contudo, o grande erro é a
ideia falaciosa, como aponta a publicação Hypescience que as pessoas mais
magras têm sempre uma taxa de metabolismo basal mais elevada.
A cientista
norte-americana Catherine Kotz que estuda como o cérebro regula o equilíbrio
energético, na Universidade de Minnesota, nos Estados Unidos, explica
àquela publicação que o músculo requer de facto mais calorias do que a
gordura. Sendo que por exemplo, meio quilo de músculo queima cerca de 30
calorias enquanto a mesma quantidade de gordura gasta somente dez.
Todavia, refere Kotz, o
que importa são as quantidades relativas de gordura e músculo. Por outras
palavras, indivíduos obesos com níveis altos de gordura corporal podem ter
taxas de metabolismo basal mais elevados, comparativamente a pessoas magras com
pouco músculo e gordura. Imagine: três quilos de gordura queimariam 60
calorias, enquanto meio quilo de músculo queimaria a metade desse valor.
Consequentemente, e
como sublinha a Hypescience, se duas pessoas têm a mesma quantidade de gordura,
a pessoa com mais músculo terá um metabolismo mais rápido.
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