FONTE: TRIBUNA DA BAHIA.
Obrigatórias por legislação, as tabelas nutricionais nos rótulos dos alimentos industrializados apresentam a relação entre os principais nutrientes e suas respectivas quantidades. Entretanto, a última pesquisa realizada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) mostra que 70% dos consumidores brasileiros leem a rotulagem dos produtos, e mais da metade deles não consegue compreender e interpretar todas as informações.
De acordo com o professor da Escola de Higiene e Medicina Tropical de Londres, Ricardo Uauy, o governo e a indústria precisam pensar em alternativas para informar o consumidor de forma fácil e clara sobre o teor nutricional dos alimentos.
Segundo ele, a adoção de selos explicativos facilita esse processo. “Tabelas nutricionais apresentam informações muitas vezes confusas. Quando apontam a quantidade de calorias por porção, por exemplo, podem induzir a pessoa ao excesso, uma vez que o produto oferece várias porções”, diz o especialista.
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