FONTE: Do UOL, em São Paulo (noticias.uol.com.br).
Os resultados de um
estudo publicado terça-feira (18) mostram que a ingestão frequente de fritura
(mais de quatro vezes por semana) tem o dobro de impacto no índice de massa
corporal (IMC) de pessoas com propensão genética a engordar do que para pessoas
com risco menor. Em outras palavras, a genética de um indivíduo pode turbinar
os efeitos de uma dieta inadequada.
Sabe- se que tanto o
consumo de alimentos fritos quanto certas variantes genéticas estão associadas
à adiposidade (concentração de gordura no corpo). No entanto, a interação entre
esses dois fatores de risco em relação ao IMC e obesidade não havia sido
estudada.
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