FONTE: JOHANNA NUBLAT, DE BRASÍLIA (www1.folha.uol.com.br).
Margarinas, temperos e caldos industrializados e cereais matinais terão redução nos teores de sódio em percentuais que variam de 1,3% a 19% ao ano até 2015, segundo termo assinado terça-feira (28) entre o governo e a indústria de alimentos.
Essa é a terceira rodada de acordos voluntários nesse sentido. Em 2011, dois termos foram assinados, com foco em massas instantâneas, biscoitos, pão de forma, pão francês e bolos.
Segundo o Ministério da Saúde, essa nova rodada deve levar à redução de 8,7 mil toneladas de sódio no mercado até 2020. A última rodada, ainda a ser pactuada, deve focar em laticínios e comidas prontas. Juntando as quatro rodadas, a expectativa é reduzir em 25 mil toneladas de sódio no mercado até 2020.
O ministro Alexandre Padilha (Saúde) afirmou que o primeiro monitoramento dos reais impactos dos acordos será feito apenas em 2013, quando o primeiro acordo completa dois anos. Segundo ele, porém, a indústria já identificou redução de sódio em alguns produtos.
Para Edmundo Klotz, presidente da Abia (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação), os acordos voluntários vão colocar o Brasil à frente de muitos países com regulações rígidas no setor de alimentos.
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