Ela
arde, mas prolonga a vida. A pimenta vermelha (dedo-de-moça, malagueta, caiena) reduz em 13% o risco de
morte por infarto e acidente vascular cerebral (maiores inimigos da vida corrida),
segundo um estudo da Universidade de Vermont, nos Estados Unidos, com 16 mil
americanos e duração de 23 anos. Quem dá esse poder à especiaria é a capsaicina –
substância responsável pelo gosto ardido com outros dois efeitos comprovados:
“Termogênico [acelera o metabolismo] e protetor contra o câncer”, confirma
a nutricionista Cyntia de Oliveira, do Centro Universitário Celso Lisboa, no
Rio.
Se
você não tiver problema de estômago, a indicação é de 3 gramas (cerca de 4
pimentas malaguetas ou 2,5 centímetros da dedo-de-moça) por dia, com as
sementes! Coloque no peixe, no guacamole (pasta de abacate), no chá verde, na
geleia de frutas e até no bolo de chocolate.
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