Excesso
de carboidrato é o principal culpado pelo acúmulo de gordura na região
abdominal – considerada a mais perigosa porque aumenta o risco de ocorrência de
doenças cardiovasculares. Para ajudá-la a conquistar um shape mais enxuto
e manter sua saúde a salvo, o nutricionista Luciano Bruno, doutor em
Alimentos e Nutrição pela Unicamp, lista alguns hábitos alimentares para
começar a seguir desde já.
1.
Abandone o refrigerante zero. Que o
refrigerante normal tem uma grande quantidade de açúcar todo mundo sabe, porém,
as versões light e zero também são prejudiciais para a cintura: o adoçante
usado nas bebidas é capaz de potencializar o armazenamento de calorias no
corpo. Como? Ao sentir o sabor do refri zero, o cérebro entende que o organismo
vai entrar em contato com o açúcar e se prepara para receber energia. Como
ela não vem, a tendência é abrir o apetite e absorver mais calorias dos
alimentos ingeridos com a bebida.
2.
Coma castanhas. As oleaginosas contêm gorduras
boas, que estimulam a produção de substâncias antioxidantes e
anti-inflamatórias no organismo – um primeiro passo para diminuir o tamanho das
células de gordura. Elas também colaboram para reduzir os ataques a doces
e carboidratos refinados porque ajudam a desligar no cérebro os centros de
desejo por esses alimentos.
3.
Tome chá. Chá-verde, chá de casca de laranja, de limão, de mexerica ou de
jabuticaba, e chá de gengibre têm alto teor de fitoquímicos, que previnem
doenças e maximizam a perda de gordura e o aumento da massa magra. “Eles também
ajudam a silenciar os genes envolvidos com o ganho de peso”, diz o
nutricionista.
4.
Controle a carga e o índice glicêmico do prato. Ainda não sabe o que eles significam? A carga
glicêmica (CG) sinaliza a concentração de carboidrato por porção. Já o índice
glicêmico (IG) diz respeito à velocidade com que um alimento que contém
carboidrato libera açúcar no sangue. Ao combinar alimentos de diferentes
índices glicêmicos você evita causar desequilíbrios de hormônios responsáveis
pela produção de gordura. Por exemplo, vai comer uma massa? Pegue uma porção
pequena (baixo CG) e peça uma salada de folhas de entrada para baixar o IG do
prato. Na tapioca, acrescente sementes de chia à goma e recheie com carnes,
queijos ou iogurte (eles também ajudam a reduzir o índice).
5.
Apimente tudo. “A pimenta
preta e a caiena também auxiliam no silenciamento do gene que provoca o ganho
de peso”, diz Luciano Bruno. Além disso, elas são termogênicas. Isto é, aumentam a temperatura
corporal, turbinando o metabolismo e a queima de gordura. Você pode
polvilhar pimenta nas saladas e carnes, e também incluí-la no suco verde.
6.
Tome café com óleo de coco no pré-treino. Invista
na mistura para queimar mais gordura durante o exercício físico. “O óleo de
coco estimula a oxidação da gordura e o café acelera o metabolismo”, diz o
nutricionista.
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