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Resumo da
notícia
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A
microbiota intestinal é o nome dado à população de microorganismos que vivem
no intestino
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Elas
atuam em vários processos do organismo, como a digestão, a absorção de
nutrientes e a imunidade
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Leguminosas,
banana, chicória e produtos lácteos fermentados estão entre os alimentos que
favorecem a microbiota
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Até pouco tempo,
acreditava-se que o intestino era apenas um tubo por onde passavam os alimentos
não aproveitados pelo organismo. Mas hoje a ciência já comprovou que o órgão
desempenha inúmeras funções para a saúde --e os responsáveis por isso são os
micro-organismos que ali vivem, a chamada de microbiota intestinal. Elas ajudam
não só na digestão e absorção de nutrientes, mas na produção de hormônios e até
na imunidade, ai ajudar no controle da proliferação de bactérias perigosas.
O equilíbrio dos
micro-organismos do intestino, vale destacar, é influenciado por inúmeros
fatores, da genética ao uso de medicamentos. Mas os alimentos têm um papel
muito importante nessa equação.
O destaque fica para os
já famosos probióticos, ou seja, alimentos que contêm microorganismos vivos
benéficos para seus hospedeiros --no caso, nós, humanos. Os mais conhecidos são
os lactobacilos e as bifidobactérias, bactérias patenteadas e que são reguladas
pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
Mas quem também está
ganhando atenção ultimamente são os prebióticos, nutrientes não digeríveis que
servem de combustível para as bactérias intestinais "do bem". A seguir,
confira nove alimentos ricos nessas categorias para incluir no seu cardápio já:
1.
Feijão.
Existem diferentes
tipos de fibras, as solúveis e as insolúveis. Assim como as demais leguminosas
(ervilha e soja, por exemplo), esse clássico da cozinha brasileira é uma
excelente fonte do primeiro grupo, que tem ação prebiótica. Ou seja, elas viram
"comida" para as bactérias no seu intestino, que por sua vez vão
ajudar o órgão a desempenhar melhor suas funções, que vão além da digestão.
2.
Chicória.
A raiz desse vegetal,
que pertence à família da alface, é fonte de inulina, uma fibra insolúvel (ou
seja, não digerível) que também vai alimentar as suas bactérias intestinais.
Por conta de seu alto teor dessa fibra, a chicória costuma ser usada na
indústria como base para suplementos prebióticos.
3.
Alcachofra.
A alcachofra já era
conhecida por suas propriedades digestivas. Isso porque é rica em cinarina,
substância que estimula a produção da bile (responsável por dissolver a
gordura). Mas muita gente ainda não sabe que, por ser fonte de inulina, a
planta também faz bem ao intestino.
4.
Banana verde.
Quando verde, a fruta
possui efeito prebiótico por conta da inulina e do amido resistente (um tipo de
amido que também alimenta as bactérias benéficas à nossa saúde). Uma dica é
acrescentar a biomassa de banana verde a receitas como tortas, cremes e até
mesmo brigadeiro.
5.
Cebola e alho.
Se você adora temperar
com essa dupla, saiba que está a favor do seu intestino. Além da inulina, eles
também são fonte de frutooligossacarídeos (FOS), tipo de açúcar mais complexo
que não é digerido pelo organismo e que serve de alimento para as bactérias
boas.
6.
Iogurtes, bebidas lácteas e leites fermentados.
Há diversas marcas de
iogurte e outras bebidas lácteas que contém lactobacilos e bifidobactérias
adicionadas no mercado. Mas é preciso ficar atento ao rótulo para verificar
quais são os tipos de micro-organismos ali contidos e se a quantidade
corresponde ao indicado pela Anvisa para que o efeito seja alcançado (entre 10?
e 10? unidades formadoras de colônia/dia).
7.
Kefir.
Bebida feita a partir
da fermentação dos chamados "grãos de kefir", que normalmente são
adicionados ao leite ou água. É famoso por sua ação probiótica, no entanto, não
há como mensurar a quantidade e os tipos de bactérias nas versões caseiras (que
são as mais populares no Brasil). Ainda assim, vale a pena incluí-los na dieta
uma vez que os adeptos da bebida (tanto caseira quanto industrializada)
costumam relatar muitos benefícios ao funcionamento do intestino.
*** Fontes: Dan
Waitzberg, professor do departamento de gastroenterologia da FMUSP (Faculdade
de Medicina da Universidade de São Paulo); e Marisa Resende Coutinho,
nutricionista da Rede de Hospitais São Camilo, em São Paulo.
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