FONTE: 
, Nicholas Bakalar,
(noticias.uol.com.br).
Muitas pessoas
consomem doces em resposta ao estresse. Pesquisadores agora talvez tenham
descoberto os motivos. O açúcar reduz os níveis de cortisol, o hormônio do
estresse.
Os cientistas
recrutaram 19 mulheres. Oito consumiram bebidas adoçadas com aspartame durantes
12 dias. O restante bebeu as mesmas bebidas contendo 25 por cento de sacarose.
Os pesquisadores
mediram os níveis de cortisol da saliva das participantes antes e depois do
experimento em que realizaram exames de imagem por ressonância magnética ao
mesmo tempo em que resolviam testes de aritmética cujos níveis superavam a
capacidade das participantes – procedimento conhecido por aumentar os níveis de
cortisol.
Publicado no
periódico The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, o estudo não
encontrou diferenças entre os grupos nas medições de cortisol realizadas antes
da dieta. Todavia, após a dieta, os níveis de cortisol foram menores para o
grupo que consumiu açúcar e maiores para o que consumiu aspartame.
Os exames de
ressonância mostraram uma atividade maior do cérebro nas áreas que controlam o
medo e o estresse para o grupo que consumiu açúcar e uma atividade cerebral
inferior entre o grupo que consumiu aspartame.
Kevin D. Laugero, um
dos autores do estudo e nutricionista do Departamento de Agricultura dos Estados
Unidos, afirmou que não devemos inferir que o açúcar deva ser usado para
reduzir o estresse. Todavia, "as descobertas são intrigantes, pois sugerem
a existência de uma via metabólica sensível ao açúcar fora do cérebro, que pode
expor novas áreas de tratamento de doenças neurocomportamentais e relacionadas
ao estresse".
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