FONTE: *** Redação
, https://www.msn.com/
As azeitonas são
um ingrediente comum na dieta da
maioria dos brasileiros. Nas saladas ou em pratos quentes, como tortas e arroz,
elas têm um sabor muito característico – que dá um toque extra em qualquer
refeição. No entanto, assim como qualquer alimento, é muito importante saber
quais são os pontos positivos e negativos da sua ingestão. Descubra agora mesmo
os benefícios e malefícios dos frutos da oliveira e
como consumi-los corretamente!
Prós
e contras do consumo da azeitona.
Lado
positivo.
Além
de deliciosas, as azeitonas possuem um elevado teor antioxidante baseado
em vitamina E, carotenoides e polifenóis. Em 100 gramas, sem
caroço e em salmoura, apresentam em média 2 mg de vitamina E. Além disso, elas
possuem um índice glicêmico baixo, não contêm hidratos de carbono e seu elevado
teor de energia vem dos ácidos gordos.
Conforme
os frutos amadurecem, seu sabor adoça, e a porcentagem de óleos ricos em
energia aumenta. A gordura predominante da azeitona é boa, quase toda
monoinsaturada, o que contribui para a redução do colesterol. O que muita gente
não sabe, também, é que as azeitonas pretas são mais nutritivas do ponto vista
nutricional do que as verdes. Elas são ricas em flavonóides (que ajudam na
circulação do sangue), ácidos fenólicos e fitosteróis (que controlam o
colesterol).
Lado
negativo.
Elas
são muito calóricas! Em média, 100 gramas de azeitonas pretas fornecem 200
calorias (20 gramas de gordura) e, as verdes, contêm 15 gramas de gordura para
150 calorias. Além disso, o fruto é digerido pelo organismo com certa
dificuldade. Por isso, quem sofre com colite (inflamação no intestino grosso),
doenças da vesícula e fígado, bem como as pessoas que têm problemas de pele, devem evitar o consumo.
As
azeitonas têm uma quantidade muito baixa de fibras. 100 gramas do
fruto verde apresentam apenas 1 grama de fibra total, 0,1 de fibra solúvel
e 0,9 de fibra insolúvel. Também são muito salgadas… Dez azeitonas grandes e
maduras ou 44 gramas apresentam 380 mg de sódio, não sendo aconselhável sua
ingestão pelos hipertensos. Quando colhidas, são ainda verdes e amargas, por
isso, o ideal é esperar a hora certa ou escolher uma marca de confiança para
comprar no supermercado. Vale comer com moderação! Em caso de dúvida, consulte
um nutricionista.
*** Texto:
Redação Alto Astral /| Edição: Mariana
Oliveira e Renata Rocha.
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