VEJA LISTA COM 8 ALIMENTOS RICOS EM PROBIÓTICOS QUE AJUDAM A EMAGRECER...

FONTE: Fernanda Maranha - iG São Paulo, TRIBUNA DA BAHIA.

Probióticos são micro-organismos vivos que atuam como fermentadores. Quando ingeridos na forma de alguns alimentos, proporcionam efeitos benéficos à saúde.

Segundo Karla Leal, nutricionista da PronoKal Brasil, “os probióticos preservam a flora intestinal como um todo, aumentando o número de bactérias benéficas e diminuindo a população dos micro-organismos patogênicos que podem causar doenças”.

Confira abaixo lista com os 8 alimentos que ajudam a perder peso:

-- Iogurtes podem conter probióticos se os micro-organismos forem adicionados ao alimento no processo de fabricação;

-- "Kefir é um alimento em grão gelatinoso que contém vários probióticos", afirma Karla;

-- Coalhada também é fonte de probióticos;

-- Leite fermentado contém lactobacilos, que são probióticos;

-- Chucrute é uma conserva de repolho fermentado e também pode conter probióticos;

-- Missô, a sopinha japonesa, também contém os micro-organismos probióticos;

-- Alguns queijos podem ter probióticos adicionados em seu processo de fabricação;

-- Molho de soja é outro alimento que contém probióticos. 

A ação dos probióticos no intestino também aumenta a absorção de nutrientes e pode até mesmo melhorar o humor, segundo Karla. “Cerca de 90% da serotonina, o hormônio regulador do humor, é produzida no intestino. Por isso, se ele estiver desequilibrado, pode levar a depressão, por exemplo”.

Muito se diz sobre o potencial dos probióticos para auxiliar no emagrecimento. Mas será que eles são realmente eficientes para este objetivo?

Ina Carolina Menezes, nutricionista e consultora do Instituto Nyoá esclarece: “Existem artigos apontando que isso realmente acontece. O que pode ser explicado porque, de maneira geral, melhorando a flora intestinal e a absorção de nutrientes, o processo de emagrecimento é favorecido”.

Fabricação.

Alguns alimentos lácteos fermentados contêm probióticos por terem sido enriquecidos com os micro-organismos em seu processo de fabricação. Daí a importância de sempre consultar os rótulos antes de consumir o alimento.

Karla acrescenta que a temperatura de transporte e armazenamento dos produtos é fundamental para garantir o efeito probiótico deles. “Devido a estes fatores, a garantia de ingestão adequada destes micro-organismos pode ser bastante prejudicada”.

Diante destas limitações, Ina Carolina aponta que os probióticos também podem ser consumidos na forma de suplementos, como cápsulas e em pó.