Recentemente, eu e
minha esposa fomos almoçar com um amigo em São José dos Campos, no interior de
São Paulo. O restaurante era bem agradável e a comida, saborosíssima. Sentamos
em uma mesa e começamos a conversar. Subitamente me chama a atenção um senhor
que entra no restaurante falando ao celular. Com o telefone prensado entre o
ombro e a orelha, ele segurou o prato com uma mão, enquanto se servia no buffet
com a outra. Era tanta coisa feita ao mesmo tempo que mais parecia uma
gincana, e não o princípio de uma refeição.
Sentado em uma mesa
próxima à nossa, esse homem começou a batalha, empunhando o garfo com a mão direita
e o celular com a esquerda. Na hora de cortar a carne, o aparelho ia parar de
novo no ombro para que mão direita agarrasse a faca.
Entre uma garfada e uma
fala no celular, ele tentava engolir o alimento. Sobrava pouco tempo para
respirar – parecia uma corrida de cem metros rasos. O refrigerante que ele
pediu para acompanhar a refeição era engolido em goles generosos, como um
andarilho sedento no deserto.
Verdade que eu não
poupei nos detalhes, mas sejamos sinceros: essa cena é comum a todos nós. Encontramos
diariamente pessoas fazendo suas refeições dessa forma. E esse comer distraído
geralmente termina em uma ingestão exagerada de alimentos e em pouco prazer. Aí
fica complicado emagrecer.
O que faltou para o
nosso personagem? Eu diria que ele não fez o check in da
refeição. Esse senhor entrou no restaurante com a conversa engatada e deu
início a mais uma tarefa sem finalizar a anterior.
É mais ou menos como,
durante uma viagem, tentar abastecer seu carro com ele em movimento. A
diferença é que a ingestão de alimentos dessa forma só é interrompida quando o
estômago fica abarrotado, o que chamamos de plenitude gástrica. Falamos disso
no livro O Fim das Dietas.
Ok, mas como quebrar
esse padrão e fazer o check in da refeição? Seguem algumas
dicas (e você pode desenvolver outras tantas):
1)
Ao chegar no restaurante, rompa com qualquer coisa que você estava fazendo
antes. Dá para alcançar essa meta indo ao banheiro lavar as mãos e se olhando
no espelho, por exemplo. Se for religioso, reze. A quebra de pensamento promove
uma importante mudança de foco, o que garante maior atenção ao prato.
2)
Se tiver uma conversa urgente na hora do almoço, coma algo simples antes de
iniciá-la só para afastar a fome voraz. Pode ser uma barra de cereal. Quando
tiver resolvido o assunto, pense em se alimentar direito e volte para a dica
número 1.
3)
Ou, se for possível atrasar o início de uma ligação ou reunião, melhor ainda.
Faça sua refeição COM CALMA e, já satisfeito, chame seu interlocutor.
Acredite: comer com atenção mudará sua
percepção de sabor e textura dos alimentos. E essas sensações são fundamentais
para interromper a refeição antes de encher o estômago. Aí você emagrece e,
paralelamente, aproveita mais a comida!
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