Você sabe que barras de
chocolate cheias de açúcar não são tão boas para você. Então… doces sem
açúcar devem ser melhores, certo?
“Eles ainda são doces”,
diz Alyssa Lavy, nutricionista (EUA). Embora possa não ter a mesma quantidade
de açúcar que a alternativa adoçada convencionalmente, ainda há falta no
departamento de nutrição… Para não mencionar a abundância de outras coisas que
não são necessariamente melhores para você.
“Mas os doces regulares
e sem açúcar podem se encaixar em uma dieta equilibrada”, diz ela. Você só
precisa saber mais sobre eles.
Qual
é a diferença entre a forma como doces sem açúcar e regulares são adoçados?
“Doces sem açúcar podem
ser adoçados com uma variedade de alternativas”, explica Lavy. Ela está falando
de adoçantes artificiais, como sacarina, aspartame e sucralose; álcoois de
açúcar, tais como eritritol, manitol, xilitol e sorbitol; ou aditivos
alimentares, tais como maltodextrina.
Até agora, esses
substitutos não provaram ser mais saudáveis do que o açúcar tradicional. “De
fato, alguns deles, incluindo adoçantes artificiais, têm sido associados a uma
possível alteração no microbioma intestinal – ou à coleta de organismos no
trato digestivo que protegem o organismo contra vírus e doenças”, diz Lavy.
“Outros substitutos do
açúcar, especialmente os álcoois de açúcar, podem causar gases, inchaço e
diarreia em algumas pessoas”, completa. Então você ainda tem que ler as
informações nutricionais – mesmo que seja um doce sem açúcar.
Cheque especificamente
por que o doce leva para compensar a falta do açúcar, qual o tamanho
recomendado da porção e a quantidade de calorias, gorduras saturadas e
carboidratos.
“Sem açúcar” não
significa necessariamente “livre de carboidratos”, segundo Lavy. Isso porque
algumas alternativas às coisas doces, como açúcar-álcool e maltodextrina, ainda
são carboidratos – e mesmo que não sejam completamente absorvidas pelo corpo,
você ainda absorverá algumas delas (especialmente importante notar se você for
diabético e precisa monitorar seus níveis de açúcar no sangue).
E, claro, calorias e
gordura ainda são calorias e gordura. Um monte de doces sem açúcar tem números
semelhantes aos doces regulares nesses departamentos. Além disso, Lavy diz que
muitas pessoas se dão permissão para comer todos os doces sem açúcar de uma só
vez, porque acham que são melhores. Desculpe, mas não. A moderação ainda é
importante.
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