FONTE: Redação
redacao@portalibahia.com.brhttps://www.ibahia.com/
É um alimento rico em antioxidantes, vitaminas e
minerais importantes.
Gosta
de versatilidade na alimentação? O tomate pode ser um grande aliado, que pode está sempre
presente nas refeições diárias, seja incrementando uma salada ou dando cor e
sabor ao prato principal.
Além
das diversas formas de incluir o tomate nas refeições diárias, vale ressaltar que é um
alimento rico em antioxidantes, vitaminas e minerais importantes, o fruto ajuda
a reduzir níveis de açúcar no corpo, além de melhorar o aspecto da pele e até
auxiliar na saúde dos ossos devido à presença de vitamina K (popular pela sua
atividade na prevenção da osteoporose e osteopenia) e cálcio.
Para te ajudar
a ampliar as opções no cardápio, a chef e nutricionista Lisiane Miura, do
Comitê Umami, listou quatro modos de preparo simples e fáceis:
Recheado.
Uma
das versões mais gostosas é o tomate recheado. "O diferencial do tomate é
que ele combina com os mais diversos alimentos, podendo ser recheado com
ricota, carne ou ovo. Para deixar o prato com muito mais sabor, vale preparar
uma deliciosa farofa de pão e parmesão para o recheio. Para isso, basta
misturar em uma tigela pão de forma esmigalhado, parmesão ralado e salsa
picada. Regue com azeite para que a farofa fique bem úmida e recheie o tomate
sem o miolo e temperado com uma pitada de sal. Feito isso, basta levar ao forno
por uns 25 minutos para o tomate ficar levemente macio e o recheio dourar na
superfície", sugere a nutricionista.
Sopa.
"A
sopa de tomate, além de deliciosa por si só, permite misturar diferentes
sabores, texturas e aromas, deixando-a ainda mais agradável e gostosa",
afirma Lisiane. "Uma sugestão é salpicar o queijo parmesão ralado,
acrescentar algumas folhinhas de manjericão para dar um sabor extra e
complementar com torradinhas. A ideia é deixar o preparo mais criativo e repleto
de nutrientes, já que, quando quente, o calor no tomate aumenta a
biodisponibilidade do licopeno, ótimo para o organismo", reitera.
Para
os dias mais quentes, uma ótima sugestão é o gaspacho, que é uma sopa fria de
origem espanhola preparada com tomates bem maduros, pepino, pimentão, alho pão
amanhecido, vinagre de vinho tinto e azeite de oliva. Todos os ingredientes
devem ser batidos no liquidificador até formar um creme levemente espesso. O
ideal é servir o gaspacho bem gelado e acompanhado de croûtons e legumes
picados como pepino, pimentão e tomate.
Assado.
Eles
podem servir como uma entrada, acompanhados de uma torrada, ou mesmo como
complemento em uma refeição", ressalta Lisiane. O método de
"confitar" significa cozinhar o alimento no forno com alguma gordura,
como por exemplo, o azeite, até ficar bem macio. O tomate Holandês, vendido em
galhinhos, é ideal para essa preparação, mas você também pode usar o tomate
italiano ou do tipo Débora. O importante é que estejam bem maduros.
"Aproveite e acrescente um pouco de alecrim fresco e dentes de alho
inteiros para deixar tanto o aroma quanto o sabor ainda mais especiais. Outra
sugestão para incluir o tomate assado é preparar uma deliciosa bruschetta como
opção de lanche", complementa.
Patê.
"Essa
ideia é ótima para servir como petisco. O patê de tomate é simples e possui um
gosto suave e delicado. Para prepará-lo, basta colocar a mistura com azeite,
cebola e tomate, sem pele e sem sementes, em fogo médio, e depois bater no
liquidificador até virar uma pasta. Acrescente o pão de forma sem casca e
esfarelado, e misture bem. Tempere a gosto e aproveite para fazer sucesso com
essa entrada", sugere a chef.
Nenhum comentário:
Postar um comentário