GENEBRA - A Organização Mundial da Saúde (OMS)
retira o café da lista de bebidas que podem causar câncer. Mas alerta que seu
consumo, assim como o mate, a temperaturas elevadas por causar a doença no
esôfago.
O alerta foi
publicado nesta quarta-feira, 15, por 23 cientistas, no âmbito da Agência
Internacional de Pesquisa sobre o Câncer, órgão da OMS. Os estudos concluíram
que "não existem evidências conclusivas sobre o efeito cancerígeno do
café". "Mas os especialistas concluíram que consumir bebidas a altas
temperaturas provavelmente causem câncer de esôfago em humanos", disse. A
OMS considerou "temperaturas elevadas" qualquer consumo acima de
65ºC.
Em 1991, o café
havia sido colocado em uma lista que "poderia" causar câncer.
"Mas uma ampla base de evidências levou à reavaliação do caráter
cancerígeno do café", indicou o grupo. "Depois de avaliar mais de mil
estudos em humanos e animais, o grupo de trabalho concluiu que a evidência era
inadequada sobre o aspecto cancerígeno de beber café."
Os novos estudos
indicaram que não haveria efeitos no pâncreas, na próstata e câncer de seio e
que os riscos eram "reduzidos" para fígado. Para outros mais de 20
tipos de câncer, as mais de 500 evidências "foram inconclusivas".
Apesar da mudança,
os cientistas apontaram para os riscos do consumo de bebidas em elevadas
temperaturas. Segundo eles, "evidências de estudos epidemiológicos
mostraram uma associação positiva entre câncer de esôfago e o consumo de
bebidas a altas temperaturas".
Estudos realizados
na China, no Irã, na Turquia e na África do Sul, onde chá e mate são consumidos
a mais de 70°C, apontaram que o risco do câncer aumenta com a temperatura.
Estudos com animais também apontaram evidências até mesmo do risco de água a
altas temperaturas.
"Esses
resultados sugerem que é a temperatura, e não as bebidas, que parecem ser
responsáveis pelo câncer", disse Christopher Wild, diretor da agência.
"O fumo e bebidas alcoólicas são algumas das principais causas do câncer
de esôfago. Mas a maioria dos casos ocorre na Ásia, América do Sul e no leste
africano, onde existe um hábito de se consumir bebidas muito quentes e onde as
razões para esse câncer não são compreendidas."
Segundo os dados da
OMS, o câncer de esôfago hoje é o oitavo mais comum em todo o mundo entre os
diferentes tipos de câncer. Mas é também um dos mais fatais, causando mais de
400 mil mortes em 2012, 5% de todas as mortes por câncer.
A entidade também
avaliou o impacto do mate e chegou à conclusão de que a bebida também não é, em
si, cancerígena.
Nenhum comentário:
Postar um comentário