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Frutas
são essenciais para uma alimentação saudável, já que carregam altas taxas de
vitaminas, minerais e oxidantes. Porém, a forma de consumi-las pode
intensificar os benefícios proporcionados. Este é o caso da ameixa,
que quando desidratada, torna-se ainda mais saudável e benéfica.
Rica
em fibras e vitaminas, a ameixa é facilmente encontrada no Brasil,
especialmente entre dezembro e fevereiro, época de maior colheita. Já a ameixa
seca pode ser encontrada durante todo o ano em supermercados e lojas e
farmácias de produtos naturais, porém, também é possível prepará-la em casa.
Benefícios
da ameixa seca.
Embora
a ameixa seca seja amplamente conhecida como estimulante
intestinal, seus benefícios não se limitam a isso. A fruta desidrata
também auxilia no tratamento de alguns tipos de anemia, já que uma de suas
substâncias ajuda na absorção do ferro, nutriente imprescindível para o
perfeito funcionamento do organismo.
A
ameixa seca também reduz os riscos de desenvolver osteoporose, pois suprimi a
taxa de reabsorção óssea, é rica em vitamica C, vitamina B2, vitamina A na
forma de beta-caroteno, potássio e possui mais fibras que qualquer outra fruta,
legume ou hortaliça.
O
fruto desidratado também é riquíssimo em substâncias antioxidantes, que
previnem o envelhecimento precoce de todas as células no organismo. Segundo
pesquisa publicada pelo American Journal of Clinical Nutrition, em uma lista de
1000 alimentos antioxidante, a ameixa ocupa a 21° posição. Além disso, a ameixa
seca também diminui o colesterol ruim e reduz os níveis de açúcar no sangue.
Para
aqueles que querem emagrecer ou manter uma alimentação saudável, comer a fruta
nos intervalos das refeições ou como sobremesa quando há necessidade de ingerir
açúcar é uma ótima e saudável alternativa.
Por
ser vendida em embalagens pequenas e ter prazo de validade relativamente
grande, é possível carregar na bolsa, no carro e até deixar na gaveta do
escritório. É uma opção nutritiva e prática para quando o organismo pedir um
doce ou der fome inesperadamente.
Contra
indicações.
Embora
cheia de nutrientes essenciais, o consumo de ameixa tem
algumas contra indicações: além de ser calórica, contém grande quantidade de
oxalatos, substancia que pode causar problemas urinários, como cáculo renal, já
transforma a urina em pequenos cristais que podem entupir a uretra.
Para
aproveitar de todos os benefícios da ameixa e não ter
problemas, o ideal é ingerir até, no máximo, três por dia.
Como
fazer ameixa seca.
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Fazer ameixa
seca pode ser de forma natural ou
artificial. Deixá-las expostas ao sol até que toda água saia é uma opção,
porém, elas também podem ser preparadas em estufas, fornos e até câmaras de
vapor.
Para
consumi-las, uma ótima opção é preparar geleias, doces ou compotas. Para
preparar uma compota, basta cozer a ameixa seca em suco de laranja. A vitamina
C da laranja intensifica a absorção do ferro pelo organismo.
Outra
opção para melhorar o funcionamento do intestino é colocar três ameixas em um
copo de água e deixa durante toda a noite. No dia seguinte, em jejum, tomar a
água e comer as frutas.
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