FONTE: Mariana Branco - Agência Brasil, TRIBUNA DA BAHIA.
O Ministério da Agricultura, Pecuária
e Abastecimento começou a discutir na terça-feira (20/8) com produtores de
cerveja a instrução normativa que mudará a fórmula da bebida.
A nova receita deve permitir
a adição de ingredientes de origem animal como leite e mel, além de chocolate,
frutas e ervas.
Também pode ser autorizado o uso de
cereais como arroz e milho além da cevada e lúpulo. A flexibilização do preparo
é uma reivindicação dos produtores e valerá também para os países do Mercosul.
As discussões com o setor privado
ocorrem no auditório da Empresa Brasileira de
Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e vão até essa quarta-feira (21). Após o debate
com os fabricantes, o texto da instrução normativa será levado ao Mercosul. A
expectativa do governo é que as alterações vigorem a partir de 2015.
A intenção é criar mais variedades com as alterações na fórmula de
preparo da cerveja, que atualmente deve conter
55% de cevada e adição de lúpulo. Segundo o governo, o diferencial no sabor
trará competitividade ao produto brasileiro e beneficiará os pequenos
produtores artesanais.
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