FONTE:
, Notícias
Ao Minuto, https://www.msn.com
, Notícias
Ao Minuto, https://www.msn.com
Fazer arroz é muito fácil: basta colocar azeite em uma panela e refogar
alho e cebola, acrescentar o arroz lavado, água fervente e depois deixá-la
evaporar por completo. Simples, porém perigoso. Segundo cientistas, estudos
recentes apontam que este tipo de cozimento libera arsênico, o que pode causar
sérios problemas de saúde e até, em casos extremos, matar.
Segundo a revista Visão, a cozedura do arroz até que a água seque deixa
vestígios do semimetal, um elemento tóxico que contamina o arroz ainda na fase
de plantio (por uso de fertilizantes e da água). Dentre os problemas de saúde
associados ao arsênico estão câncer, problemas cardíacos, diabetes, entre
outros.
Nos testes realizados pelo professor de ciências biológicas na
Universidade Queens de Belfast, Andy Meharg, no programa "Trust me, Im a
Doctor" da BBC, o pior método é cozinhar uma porção de arroz em duas de
água e consumir. A técnica saudável e menos prática é cozinhar e deixar o arroz
repousando em água durante a noite, o que faz o alimento baixar em cerca de 80%
os níveis de arsênico. Por fim, o terceiro método é o mais saudável: cozer uma
porção de arroz em 5 porções de água e depois escorrer o arroz. Desta maneira,
não são encontrados vestígios de arsênico no alimento.
Nenhum comentário:
Postar um comentário