FONTE: *** (portaldocoracao.uol.com.br).
Nós tendemos a pensar sobre
gorduras como algo ruim para a saúde, mas isso não é inteiramente verdade. As
gorduras são boas para você, quando consumidas de acordo com recomendações.
Além de serem nutrientes importantes, também dão sabor aos alimentos. As gorduras
nos fornecem energia, participam de processos estruturais e hormonais e ainda
podem contribuir para a manutenção da saúde do coração. Isso quer dizer que
precisamos estar atentos sobre a quantidade e os tipos de gordura que
consumimos.
Gorduras boas para a saúde:
Gorduras insaturadas são o que
chamamos de "gorduras boas" e há dois tipos: poli-insaturada e
monoinsaturada. Gorduras poli-insaturadas são encontradas, por exemplo, em:
- Peixes oleosos como arenque,
salmão, cavala, atum e sardinhas.
- Óleos vegetais como óleo de
soja.
- Cremes Vegetais Becel.
Gorduras monoinsaturadas são
encontradas, por exemplo, em:
- Azeite
- Algumas 
nozescomo castanhas do
Brasil, amêndoas e avelã.
nozescomo castanhas do
Brasil, amêndoas e avelã.
- Abacate.
Abacate.
Gorduras ruins:
Gorduras saturadas e gorduras
trans são o que chamamos de "gorduras ruins". O consumo de gorduras
ruins em excesso na alimentação é uma das principais causas de colesterol
elevado e outros problemas de saúde. Gorduras saturadas são encontradas, por
exemplo, em:
- Manteiga.
- Carnes gordurosas.
- Queijos.
- Leite integral.
Gorduras trans são encontradas,
por exemplo, em:
- Produtos de panificação.
- Alguns tipos de biscoitos
recheados.
A gordura trans é
particularmente ruim para a sua saúde. Ela não só aumenta seu colesterol ruim,
como também diminui o colesterol benéfico à saúde (HDL-colesterol).
Como substituir as gorduras
ruins por gorduras boas:
Substitua a manteiga, com
gorduras saturadas, por alimentos com gorduras insaturadas, como o creme
vegetal Becel. Ainda, como regra geral para margarinas, quanto mais dura é em
temperatura ambiente, maior é o conteúdo de gordura saturada. Troque lanches como
batatinhas chips e biscoitos com gordura trans por iogurtes/bebida láctea
desnatados, frutas e sanduíches naturais com pão integral. Tente criar o hábito
de verificar o conteúdo dos tipos de gordura nos rótulos de alimentos. Escolha
aqueles com os menores teores de gordura saturada e sem gordura trans. Escolha
alimentos dos grupos dos leites e derivados com baixo teor de gordura, como
leites desnatados ou semidesnatados, iogurtes/bebidas lácteas e queijos com
baixo teor de gordura.
Substitua carnes gordurosas como
carne seca, costela, cupim, bisteca de porco, salame, por exemplo, por carnes
magras como alcatra, acém, coxão duro, coxão mole, filé mignon, lagarto,
maminha e lombo de porco. Sempre retire a gordura aparente antes de comer.
Sempre que possível, troque carne vermelha por frango sem pele, peru ou peixes
oleosos como cavala, arenque, ou salmão. Os peixes gordurosos são fontes de
gorduras ‘boas’ (insaturadas).
Importante: sempre consulte um
nutricionista para um atendimento individualizado.
*** Fonte: becel.com.br
Dr. Tufi Dippe Jr
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Coração foi idealizado e é mantido pelo Dr. Tufi Dippe Jr. Clique aqui para conhecer este
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