Produtos com alto teor
de gordura e açúcar são os principais vilões.
Você já parou para
pensar sobre o que pode estar por trás do prazer em consumir alimentos
consideráveis prejudiciais à saúde? Quando está triste ou alegre, o que procura
comer? Normalmente, as pessoas buscam produtos com alto teor de gordura e
açúcar, se praticam o comer emocional. Atenção, pois alguns alimentos podem ser
viciantes.
A equipe do E+ ouviu
duas profissionais de saúde especialistas em alimentação. E o ranking dos
produtos que mais cativam os consumidores é composto por: chocolate, doces em
geral, café, batata frita e refrigerantes.
A seguir, entenda por
que eles são 'viciantes' na visão da nutróloga Heloísa Soares Gersgorin e da
médica Ana Luisa Vilela.
Chocolate.
Heloísa: Por
conter doses cavalares de triptofano, aminoácido derivado do leite e de
feniletilamina, o chocolate tem poder de relaxamento e alegria quando ingerido.
Cientistas já pesquisaram sobre as propriedades do chocolate e foi descoberto
que ele é um grande responsável pela elevação dos níveis de Serotonina
(endorfinas).
Ana Luisa: O
chocolate ativa o chamado sistema cerebral de recompensa tanto pela formação de
serotonina quanto pela presença de gordura.
Batata frita.
Heloísa: É
altamente viciante, pois possui sal e gordura saturada. O sal pode ser nocivo à
saúde e ataca a pressão arterial, já a gordura saturada bloqueia o hormônio da
saciedade, fazendo com que você coma sem parar.
Ana Luisa: Frituras
em geral são viciantes, pois os óleos são muito calóricos. Além disso,
alimentos fritos têm textura, cheiro e sabor agradável aos sentidos, aumentando
prazer de comer.
Refrigerantes, cafés e
chás.
Heloísa: Muitos
refrigerantes deixam as pessoas viciadas. Isso acontece pois contêm açúcar e
cafeína, substâncias estimulantes para o cérebro. Como os refrigerantes possuem
níveis altíssimos de açúcar, podem causar danos às artérias e são os maiores
responsáveis pelo surgimento da diabete.
Ana Luisa: Café
é viciante por causa da cafeína. Os chás, por exemplo mate, também entram nessa
classe da cafeína que vicia, assim como refrigerantes a base de cola - todos
são bebidas estimulantes. Destaco também o vício em bebidas alcoólicas, porque
aumentam a liberação de endorfinas cerebrais.
Balas e doces em geral.
Ana Luisa: Doces
e balas ricos em açúcar aumentam o prazer cerebral e por isso causam
dependência.
Heloísa: O
sorvete pode ser altamente viciante por ser um alimento processado à base de
gordura e açúcar. Ele também traz uma sensação de relaxamento e felicidade pois
contém triptofano, dopamina e gordura saturada. Além disso, o sorvete também
possui ingredientes que estimulam o surgimento de substâncias alucinógenas no
organismo, que dão a sensação de euforia.
Nenhum comentário:
Postar um comentário