Em um trabalho
publicado na Scientific Reports, pesquisadores da
Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) e de seis países
europeus investigaram comportamentos determinantes para o ganho de peso entre
adolescentes. O estudo destaca que o hábito de muitos jovens de pular o café
da manhã em suas casas antes de seguir para
as escolas guarda relação direta com o aumento da circunferência abdominal e
com o aumento no índice de massa corporal (IMC) nesse grupo etário.
“O principal achado de
nosso estudo indica que pular o desjejum está associado a marcadores de
adiposidade [métodos que medem a quantidade de gordura corporal] em
adolescentes, independentemente de onde vivem, do tempo de sono ou do sexo”,
disse Elsie Costa de Oliveira Forkert, epidemiologista e pesquisadora do Grupo de
Pesquisa YCare do Departamento de Medicina
Preventiva da FMUSP.
“Ao dispensar o café da
manhã, milhões de crianças e adolescentes em todo o mundo podem substituir uma
alimentação mais saudável dentro de casa pelo consumo, em cafeterias e
lanchonetes escolares, de alimentos industrializados muitas vezes
hipercalóricos e de baixo valor nutricional, como salgadinhos, doces e
refrigerantes, o que está diretamente ligado ao desenvolvimento da obesidade”,
completou.
O artigo complementa o
trabalho de pós-doutorado de Forkert, apoiado pela Fapesp,
e contou com a colaboração de cientistas da Alemanha, Áustria, Bélgica,
Espanha, Grécia e da Itália. Essa levantamento utilizou dados de dois grandes
estudos, um europeu e outro brasileiro.
O de lá é o Healthy
Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence Cross-Sectional Study
(Helena-CSS), conduzido entre 2006 e 2007 e que acompanhou 3 528
adolescentes de 10 grandes cidades europeias. Todos foram estratificados por
idade, sexo, região e status socioeconômico. Já a pesquisa
brasileira, intitulada Saúde Cardiovascular do Adolescente
Brasileiro (BRACAH Study), reuniu 991 adolescentes e foi conduzido em 2007
na cidade de Maringá (PR).
Os jovens foram
avaliados quanto a fatores de risco cardiovascular e comportamentos
relacionados à saúde. O estudo BRACAH foi coordenado pelo professor Augusto
Cesar Ferreira de Moraes, do Departamento de Epidemiologia da Faculdade de
Saúde Pública da USP.
“Os comportamentos
relacionados ao equilíbrio energético foram medidos por meio de questionário
que avaliou, entre outros fatores, o nível de atividade física dos
adolescentes, sendo que um mínimo de 60 minutos por dia era o considerado
adequado”, explicou Forkert. Para averiguar o comportamento sedentário, foi
considerado o tempo diário despendido na frente da televisão, do computador e
do videogame. O sono dos adolescentes pesquisados também foi examinado.
Já o questionário de
Escolhas e Preferências Alimentares, que explora atitudes e preocupações quanto
a estilo de vida e alimentação saudável entre os adolescentes foi usado para
avaliar o consumo do café da manhã.
A partir dessas
informações, os cientistas analisaram se os jovens que dispensavam o desjejum
apresentavam, em média, maior circunferência abdominal, peso etc. “Dos
comportamentos relacionados ao equilíbrio energético, o que mais apresentou
associação com os marcadores de obesidade foi o comportamento de pular o café
da manhã”, garantiu Forkert.
“Verificamos um aumento
médio na circunferência abdominal de 2,61 centímetros nos meninos europeus e de
2,13 centímetros nos brasileiros, quando esses têm o hábito de pular o café da
manhã”, revelou Forkert. Mesmo dormindo oito horas por dia ou mais, eles
tiveram uma elevação de 1,29 kg/m² a 1,69 kg/m² no índice de massa corporal.
“O mesmo ocorreu entre
meninas europeias. Diante do comportamento de pular o café da manhã, mesmo
dormindo adequadamente, houve uma associação positiva com os marcadores de
obesidade geral e abdominal”, contou Forkert. “Por exemplo, a circunferência
abdominal aumentou em média 1,97 centímetro e a relação cintura-altura 0,02”,
atestou Forkert.
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