FONTE: Mariana Setubal, filha de Cidinha e
Paulo (revistapaisefilhos.uol.com.br).
Manteiga? Requeijão? Ricota? Você
vai ficar surpreso com o lanche mais saudável!
Manteiga, margarina, maionese, requeijão... O que é melhor passar no pão
na hora de preparar o lanche das crianças?
A tradicional manteiga
é a pior opção, já que é rica em colesterol ruim (LDL) e, muitas vezes, em
sódio.
Margarina é melhor, já que
tem menos gorduras saturadas. “Deve-se evitar as margarinas endurecidas, que
são ricas em gordura hidrogenada. Procure pelos cremes vegetais”, diz a
nutricionista Gabriela Gasperini, filha de Marisa e Carlos, da CINQV, Centro de
Incentivo à Nutrição e Qualidade de Vida. Mas vale olhar bem o rótulo porque
algumas podem conter em sua formulação gorduras trans.
O requeijão,
embora seja boa fonte de cálcio e proteínas, é rico em gorduras, que aumentam o
risco de doenças cardiovasculares no futuro. Para crianças acima do peso, o
mais recomendado é a versão light, que tem 25% menos gorduras.
“A maionese
não é o vilão, como muita gente pensa. Tem menos gordura saturada que a
manteiga e a margarina e tem menos sódio que o requeijão”, explica a
nutricionista Renata Pereira de Queiroz, filha de Vera e Ruy. Além disso, ela é
fonte de ômega 3 e 6, responsáveis por elevar o nível de colesterol bom (HDL) e
reduzir o ruim (LDL). Mas também não se anime: ela é calórica e não recomendada
para crianças acima do peso.
Para o recheio, queijo
branco e queijo processado light são boas opções, porque não são
muito calóricos. Mas o queijo branco é rico em gordura total e saturada e o
processado é rico em sódio, por isso não exagere.
O peito de peru não
é tão bom quanto se imagina – apesar de ter menos gordura que o presunto,
também tem muito sódio. “Uma sugestão é o rosbife fatiado ou o atum
conservado em água. Misture o atum com queijo cottage no lugar da
maionese”, recomenda Renata.
E o vencedor é…
O melhor mesmo é ricota
ou queijo cottage – esse último tem poucas calorias, pouco sódio e uma
boa quantidade de cálcio e proteínas. Mas nem toda criança gosta, é verdade.
Você pode misturar com geleia 100% de fruta, recomenda a nutricionista Renata.
“A ricota varia
bastante de acordo com as marcas, o ideal é sempre ler e comparar os rótulos e
levar aquela que tem menos calorias, menos gorduras e sódio”, diz. A geleia sem
adição de açúcar ou adoçante é uma boa opção para o lanche, mas como não tem
cálcio, a combinação com o cottage é perfeita.
Para o lanche
ideal, não basta pensar apenas no recheio, é preciso escolher o pão certo. O
melhor é o integral, rico em fibras. “Na hora de escolher o pão não tem jeito,
precisa ler e interpretar o rótulo. Os ingredientes são listados de forma
decrescente, ou seja, os primeiros são aqueles que aparecem em maior
quantidade. Opte pelo pão que tiver mais farinha de trigo integral, em vez de
farinha enriquecida com ferro e ácido fólico”, explica Renata. O pão branco
rapidamente se transforma em açúcar no nosso organismo. “Já o pão integral faz
com que o metabolismo seja mais lento”, explica Gabriela.
O lanche ideal.
Pão integral com
queijo cottage e geleia 100% fruta (sem açúcar ou adoçante)
Consultoria:
Nenhum comentário:
Postar um comentário