FONTE: Gabriela Varella (www.bolsademulher.com).
A
diabetes, caracterizada pela má absorção ou falta de insulina no
organismo, precisa ser administrada com uma boa alimentação ou auxílio de
insulina para ocorrer absorção adequada de glicose. É necessário fazer a
ingestão correta dos alimentos para não ocorrer um aumento do nível de açúcar
no sangue, o que pode afetar a saúde.
A cenoura
é um vegetal rico em fibras, vitaminas e minerais antioxidantes. Os carboidratos contidos no alimento se transformam em glicose
e, portanto, deve ser consumida com moderação em saladas ou alimentos cozidos.
Como ela aumenta a sensação de saciedade, faz bem para saúde na dose adequada e
não deve ser excluída do cardápio do diabético.
Como consumir?
Uma
colher de sopa de cenoura equivale a 1g de açúcar. Por isso, a ingestão da cenoura
deve ser de, no máximo, uma porção rasa que caiba na palma da mão.
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