FONTE: Do VivaBem, em São Paulo, http://vivabem.uol.com.br
A gente tende a relacionar a comida com nossos
sentimentos e, por exemplo, buscamos um hambúrguer com batatas fritas quando
queremos animar a vida. Mas a relação entre os sentimentos e a alimentação é
mais complexa que isso.
Fique alerta.
Ao escolher o que entra no seu cardápio você pode
estar influenciando o seu humor.
Pesquisas lideradas pela professora Lina
Begdache, em Binghamton, nos Estados Unidos, mostram que jovens adultos
(menores de 30 anos) que comiam fast-food mais de três vezes por semana
obtiveram maiores níveis de problemas mentais.
O fast-food costuma ser rico em ácidos graxos
saturados, trans e ômega-6, que podem provocar uma resposta inflamatória de
baixo grau, uma resposta corporal associada à ansiedade e depressão. Aqueles
que comem carne três vezes por semana ou menos (o que classifica baixo consumo)
também tiveram mais problemas de saúde mental.
“Ficamos
surpresos com isso", afirmou Begdache ao site do The Guardian. Você
praticamente cai em uma pegadinha. Apesar de no fim a carne causar um mal-estar
na sua cabeça, o humor e a carne estão ligados em um nível celular, já que um
composta da carne, o triptofano, é precursor de serotonina e causa sensação de
bem-estar no cérebro.
Para adultos com mais de 30 anos, o estudo
descobriu que comer menos carboidratos e mais frutas reduziam ansiedade e
depressão. As frutas são ricas em antioxidantes que protegem o cérebro, mas o
baixo efeito de carboidratos ainda é um enigma, uma vez que carboidratos
promovem a serotonina.
Melhor opção.
Para ter sucesso no humor e na alimentação, os
estudos apontam a
dieta mediterrânea como a melhor aposta. “Tem todos os componentes que são
importantes para a estrutura saudável do cérebro,” afirmou Begdacha ao The
Guardian.
E não há como cortar caminho: o estudo analisou o
uso de suplementos e eles não produziram nenhum efeito benéfico no humor.
O vínculo entre dieta e humor é altamente
individual, mas a professora explicou que algumas pesquisas mostram melhora no
humor após duas semanas.
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