Os benefícios
as água potável à saúde variam da perda de peso à
hidratação. Mas, de acordo com um novo
estudo realizado por pesquisadores da Universidade
St. Andrews, na Escócia, a água não é a melhor bebida para um corpo que precisa
de hidratação.
Os cientistas estudaram
os efeitos de 13 bebidas comuns quando consumidas no estado euhidratado (nem
desidratado nem hiperidratado). E o resultado foi: a melhor bebida para
hidratação do corpo não é a água, mas o leite desnatado.
Embora a água faça um
bom trabalho em hidratar rapidamente o corpo, de acordo com o estudo, as
bebidas com um pouco de açúcar, gordura ou proteína fazem um trabalho ainda
melhor, mantendo-nos hidratados por mais tempo.
O motivo tem a ver com
a forma como nosso corpo responde às bebidas. Segundo Ronald Maughan, professor
da Faculdade de Medicina de St. Andrews e autor do estudo, um fator é o volume
de uma determinada bebida: quanto mais você bebe, mais rápido ela escoa do
estômago e é absorvida pela corrente sanguínea, onde pode diluir os fluidos do
corpo e hidratar você.
O outro fator que afeta
a hidratação de uma bebida está relacionado à composição de nutrientes de uma
bebida. Por exemplo, o leite foi ainda mais hidratante do que a água pura,
pois contém açúcar, lactose, algumas proteínas e algumas gorduras, o que ajuda
a retardar o esvaziamento do líquido do estômago e a manter a hidratação por um
longo período de tempo.
O leite também possui
sódio, que age como uma esponja e retém a água do corpo e resulta em menos
urina produzida. O mesmo pode ser dito para soluções de reidratação oral que
são usadas para tratar a diarreia. Eles contêm pequenas quantidades de
açúcar, além de sódio e potássio, que também podem ajudar a promover a
retenção de água no organismo.
A pesquisa.
Os pesquisadores
recrutaram 72 homens saudáveis e fisicamente ativos com idades entre 18 e 35
anos e os dividiram em três grupos. Durante o estudo, cada participante bebeu
água e três das seguintes bebidas que foram escolhidas aleatoriamente para
eles: refrigerantes de cola normal e diet, bebida esportiva, solução de
reidratação oral, suco de laranja, cerveja Lager, café preto quente, chá preto
quente, chá preto frio, leite integral (3,6% de gordura) ou leite desnatado
(0,1% de gordura).
Os cientistas
rastrearam a produção de urina dos homens após cada bebida para atribuir um
índice de hidratação, ou BHI, a cada bebida.
O estudo mostrou que
sucos de frutas e refrigerantes não hidratam de forma eficiente por causa de
suas altas concentrações de açúcar. Quando esse açúcar entra no intestino
delgado, a água é retirada do corpo para diluí-lo e isso resulta em
desidratação.
As bebidas.
Os pesquisadores
classificaram as 13 bebidas testadas, da mais hidratante à menos:
- Leite desnatado
- Soluções de reidratação oral
- Leite integral
- Suco de laranja
- Refrigerante de Cola
- Refrigerante de Cola Diet
- Chá gelado
- Chá
- Bebida esportiva
- Água
- Água com gás
- Cerveja Lager
- Café
Embora seja importante
manter-se hidratado, na maioria das situações, as pessoas não precisam se
preocupar muito com a hidratação de suas bebidas.
“Se você estiver com
sede, seu corpo dirá para você beber mais”, disse Maughan à CNN. Mas para atletas que
treinam em condições
quentes com altas perdas de suor ou
para alguém cuja função cognitiva pode ser negativamente impactada ficar longas
horas sem ingerir líquidos, a hidratação se torna uma questão fundamental.
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