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brócolis é rico em proteínas, vitaminas (C, A, K e do complexo B), cálcio,
ferro, fósforo, potássio e fibras.
Quer melhorar seus
hábitos alimentares? Você precisa inserir vegetais em sua alimentação. Uma
opção é o brócolis, que é rico em nutrientes e traz vários benefícios para
saúde. Ele pode ser consumido cozido no vapor, em sopas e cremes, no arroz,
refogado e até empanado.
O brócolis é rico em
proteínas, vitaminas (C, A, K e do complexo B), cálcio, ferro, fósforo,
potássio e fibras.De acordo com a nutricionista Patrícia Bertoni, da Taeq,
essas substâncias proporcionam bem-estar e vitalidade. Além disso, são
essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Para não ficar nenhuma
dúvida, confira dez benefícios de consumir brócolis regularmente.
1-
Melhora a saúde do intestino, por ser rica em fibras - evitando problemas de constipação;
2-
Auxilia no controle da glicemia e colesterol;
3-
Possui efeito cardioprotetor;
4-
Garante uma boa formação do feto;
5-
Aumenta a imunidade;
6-
Previne o câncer, já que possui propriedades anticancerígenas em sua composição
(isotiocianato, sulforafano e mirosinase);
7-
Atua no tratamento de inflamações, como gastrite;
8-
Auxilia o funcionamento do cérebro
9-
Combate o envelhecimento precoce, por ser rica em antioxidantes;
10- Aliado do emagrecimento, por ser um alimento pouco calórico e uma ótima opção de ingrediente para sucos verdes por ser bastante nutritivo.
A nutricionista
Patrícia Bertoni, da Taeq, explicou cinco maneiras saudáveis de
preparar o brócolis.
1 - Cozido no vapor: quando
cozinhamos os vegetais a vapor, é uma garantia da preservação os nutrientes do
alimento, já que assim eles não se perdem na água durante o cozimento.
2 - Sopas e
cremes: "Basta separar as partes impróprias
para consumo, lavar bem e colocar para cozinhar já com pouca água com sal e
fervendo. Utilize a água do cozimento para bater o vegetal e preparar o
prato", indicou Patrícia.
3- No arroz: o
arroz de brócolis é saboroso e garante a ingestão dos nutrientes necessários.
"Também separe as partes impróprias para consumo, lave bem e bata as
folhas ainda cruas. Depois disso é só acrescentar ao arroz na hora do
cozimento", explica Patrícia.
4 - Refogado: "Higienize
o brócolis e acrescente no refogado de alho, cebola e azeite e ir acrescentando
água aos poucos até que cheguem a consistência desejada", analisa a nutricionista.
5 - Empanado: após
cozinhar o vegetal, separe algumas sementes de sua preferência, como chia e
linhaça, por exemplo, misture-as. Passe o brócolis em clara de ovos e
posteriormente nas sementes. Leve ao forno com um fio de azeite. Sirva e
adicione outros acompanhamentos.
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