Seja no estresse do dia a dia ou simplesmente quando bate aquela vontade,
o chocolate é sempre um ótimo amigo, né? E para nossa alegria,
vamos esclarecer de uma vez por todas: sim, ele é saudável – basta você
escolher o melhor tipo (e não abusar, é claro!).
De acordo com Laís Murta, nutricionista (SP), o ideal é apostar nas
versões com mais de 70% de cacau. São essas as opções com menos açúcar e
gordura.
“Além disso, o cacau também é rico
em feniletilamina, substância que estimula a secreção de dopamina pelo cérebro,
dando a sensação de prazer e felicidade, e em polifenois, substâncias com
efeito antioxidante, que estão relacionadas com a melhora de diversos
marcadores de saúde”, explica ela.
Mas como ele pode trabalhar a favor da saúde e do metabolismo?
Laís conta que algumas pesquisas mostram que o consumo regular de 15 a 30
gramas de chocolate amargo (ou seja, com mais de 70% cacau) pode ajudar na
redução da pressão arterial, redução do colesterol total, melhora de parâmetros
cardiovasculares e prevenção do declínio cognitivo.
“Já para auxiliar no emagrecimento, diversas marcas de chocolates
funcionais adicionaram na composição substâncias termogênicas. Em sinergia com
os polifenóis do cacau, eles prometem estimular o metabolismo”, explica ela.
“São substâncias como o chá verde, capsaicina da pimenta, extrato de laranja
vermelha e TCM (triglicerídeo de cadeia média). Todas elas têm efeito
termogênico comprovado”, completa.
Vale lembrar, contudo, que moderação é o segredo do equilíbrio, uma vez
que ele continua sendo um alimento calórico. “Normalmente, cada 100g possui
algo em torno de 550 a 600kcal”, ressalta Laís.
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