Semente
é considerada fonte de proteínas.
Semente da mesma
família do alecrim e da sálvia, a chia é uma planta nativa da Guatemala e do México,
considerada um alimento funcional, com perfil de aminoácidos que faz dela uma
boa fonte proteica, e por isso muito consumida pelos adeptos da dieta
vegetariana.
É rica em ômega 3, fibras e minerais, como cálcio, fósforo, magnésio e ferro e pode ser encontrada em forma de grão, farinha, óleo e folha, que pode ser utilizada em infusões.
É rica em ômega 3, fibras e minerais, como cálcio, fósforo, magnésio e ferro e pode ser encontrada em forma de grão, farinha, óleo e folha, que pode ser utilizada em infusões.
Mas seu consumo deve
ser moderado, pois é um alimento calórico (380 calorias por 100 gramas). A
recomendação de porção diária, como parte de um plano alimentar equilibrado, é
de 25 g (duas colheres de sopa).
É um alimento bem fácil de introduzir no dia a dia: pode ser adicionado na salada, nas frutas, sucos e iogurtes, como também no preparo do arroz, ou incorporada em receitas de pães e bolos. Uma boa dica é misturá-la ao suco de uva, deixar repousar e consumir como um delicioso sagu.
Por ser rica em ômega 3, fibras, e compostos bioativos, a chia contribui para os seguintes benefícios para a saúde:
É um alimento bem fácil de introduzir no dia a dia: pode ser adicionado na salada, nas frutas, sucos e iogurtes, como também no preparo do arroz, ou incorporada em receitas de pães e bolos. Uma boa dica é misturá-la ao suco de uva, deixar repousar e consumir como um delicioso sagu.
Por ser rica em ômega 3, fibras, e compostos bioativos, a chia contribui para os seguintes benefícios para a saúde:
- Ação anti-inflamatória, além de
proteger o coração e o cérebro, e prevenir problemas cardiovasculares,
estados depressivos, e diminuir triglicerídeos;
- Ação antioxidante, que combate os
radicais livres, que levam ao envelhecimento precoce;
- Contribui com o controle da
diabetes, uma vez que as fibras tornam mais lenta a absorção dos açúcares
pelo intestino, mantendo a glicemia controlada. E sua atuação no estômago
promove uma conversão mais lenta de carboidratos em açúcar, podendo, dessa
forma, auxiliar como coadjuvante no controle da glicemia sanguínea;
- Proporciona saciedade, sendo uma
boa aliada nas dietas de emagrecimento. Por ser fonte de fibras solúveis,
ela forma um composto gelatinoso no estômago, tornando a digestão mais
lenta, resultando em um aumento de saciedade;
- Combate a constipação, ajudando com
a boa saúde intestinal;
- Controla a pressão arterial
- Ajuda a diminuir o colesterol LDL
(o ruim)
Mas em alguns casos seu
consumo é contra indicado, ou só com orientação e acompanhamento de
profissional especializado:
- Hipotensos - como a chia diminui a
pressão arterial, os hipotensos podem sentir cansaço, sono e dor de
cabeça;
- Para quem utiliza anticoagulante é
importante procurar orientação de um profissional. O motivo é a presença
do ômega 3, que pode potencializar o efeito do remédio, causando
hemorragias;
- Pessoas que usam medicamento para reduzir o açúcar no sangue também precisam ter cuidado com o consumo. Quando exagerado, pode levar à hipoglicemia.
- *** Fontes consultadas: Nutricionista Luane Oliveira Fagundes; e Ministério da Saúde.
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