Elas dão uma textura crocante às refeições e oferecem um vasto
leque de nutrientes e benefícios para a saúde.
Há quem diga que as sementes são 'comida de pássaros'. Sim,
até podem ser, mas são também comida de quem pretende ter um estilo de vida
mais saudável e uma alimentação mais diversificada, nutritiva e até mesmo
divertida.
Usadas
frequentemente como acompanhamento de iogurtes e smoothies, as sementes podem
ainda ser usadas na sopa, nas saladas e nas mais variadas receitas.
De acordo
com o El País, as sementes não são apenas saborosas e crocantes, elas também
reforçam o sistema cardiovascular, ajudam a perder peso e também a mantê-lo
saudável, previnem certos tipos de cancro e ainda melhoram as funções
cognitivas, tendo um impacto imediato e a longo prazo na prevenção de
patologias.
Mas, que
sementes devemos comer? Várias. Na verdade, todas as sementes que são
classificadas como comestíveis têm algum tipo de benefício para a saúde, porém,
existem sete que valem mesmo a pena incluir na alimentação diária.
São elas:
1
- Semente de girassol. Rica em
vitamina E e ácido fólico, esta semente de sabor adocicado é aliada da boa
saúde cardiovascular, conseguindo atuar diretamente no controlo dos níveis de
colesterol. Esta semente contém ainda magnésio (bom para os músculos e mente) e
ainda selênio (antioxidante).
2
- Semente de abóbora. Não se
trata de uma questão de aproveitar as 'sobras' da abóbora, mas sim de recorrer
a uma semente rica propriedades que melhoram o estado físico e mental da mulher
durante a menopausa e pós-menopausa. Além de interferir positivamente no humor,
esta semente é ainda amiga do coração e da próstata.
3
- Quinoa. Este pseudocereal
pode ser usado como substituto do arroz ou como acompanhamento de saladas,
sopas, iogurtes, sucos, smoothies, etc. É rico em cálcio, magnésio, manganês,
vitamina B e vitamina E, fibra e ainda proteína.
4
- Semente de cânhamo. Embora seja
'familiar' da canabis, esta semente é segura para consumo e altamente benéfica.
Cerca de 40% da sua composição é fibra, mas há mais protagonistas: proteína de
alto valor biológico, vitamina E e zinco.
5
- Semente de chia. Estas
sementes são uma excelente fonte de energia, ajudando não só a melhorar o
rendimento físico e mental, como também a tonificar os músculos.
6
- Gergelim. Pequena de
tamanho, mas 'gigante' de nutrientes: cálcio, magnésio, zinco, fibra, ferro,
vitamina B1 e fósforo. Esta semente ajuda a regular o colesterol e tem um
impacto positivo na saúde do fígado.
7
- Semente de linhaça. Consumida
preferencialmente depois de triturada, esta semente é uma autêntica fonte de
fibra, atuando na regulação do peso e do colesterol. A hipertensão pode também
ser combatida com esta semente.
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