A couve-flor é uma
hortaliça extremamente versátil. Pertence à família do brócolis, do nabo,
do agrião e do rabanete. Por ter um sabor neutro, é extremamente versátil
na cozinha.
Tem um valor energético
baixo, que apresenta aproximadamente 25 kcal/100g. Além disso, o maior
componente da couve-flor é a água, que pode chegar ao 92%.
Os principais
benefícios da couve-flor:
- Contribui para o emagrecimento: por
ser rica em fibras e ter poucas calorias, sacia sem aumentar o peso;
- Melhora o trânsito intestinal: devido
ao seu teor de fibras;
- Previne doenças, retarda o
envelhecimento e melhora o sistema imunológico: É
rica em antioxidantes, como vitamina C e sulforafano, que protegem as
células;
- Bom para os músculos: devido
ao teor de potássio;
- Favorece a saúde dos ossos: por conter vitamina K e potássio.
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