O
modo como o arroz é guardado após o primeiro cozimento pode causar intoxicação
alimentar, segundo informações do Yahoo Brasil.
O
arroz cru possui células chamadas "Bacillus cereus", que são capazes
de se reproduzir rapidamente, e isso está suscetível a acontecer quando o arroz
é deixado fora da geladeira após ser cozido. Os esporos se transformam em
bactérias e se multiplicam, causando infecção ao consumi-lo no dia seguinte.
De
acordo com o o site, quanto mais tempo o arroz ficar exposto a temperatura
ambiente, maiores são as chances de intoxicação alimentar. Deve-se
guardá-lo na geladeira o mais rápido possível depois de pronto.
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