Os próximos meses
prometem muito sol e calor na maioria das regiões do país. E é nessa época do
ano que devemos ter mais cuidados com os alimentos e os ingredientes das
receitas. As altas temperaturas favorecem o crescimento de bactérias, o que
pode gerar sérias contaminações alimentares. Por isso, o TudoGostoso te
ensina algumas dicas e cuidados com os alimentos durante o verão.
Fique ligado e aproveite essa estação da melhor forma.
Cuidados
com os alimentos durante o verão.
De
olho no mercado.
É na hora de fazer as
compras e na escolha dos ingredientes que você deve estar mais atento. Na época
do verão e das altas temperaturas, é importante se certificar da origem dos
produtos, se os mercados são de confiança, se os alimentos estão bem embalados
e com o selo da vigilância sanitária. Tudo isso irá garantir uma maior
segurança no preparo das receitas. Dica: muita atenção com os
alimentos congelados. Verifique se eles estão com alguma crosta mais grossa,
que significa que eles descongelaram muitas vezes. Ou ainda, se estão muito
moles e com poças de água em volta. O ideal é sempre dar preferência para os
alimentos mais frescos e que foram muito bem refrigerados.
Fuja
dos alimentos crus.
A gente sabe que nessa
época as pessoas só pensam em preparar e consumir receitas mais leves. Alimentos frescos, geladinhos
e que possam diminuir o grande calor. Mas é preciso um certo cuidado,
principalmente com os ingredientes crus e mal preparados. Carnes, leites e ovos
são os itens mais perigosos e que devem receber atenção redobrada. Por isso,
tente fugir de carnes mal passadas, peixes crus e maioneses caseiras (feitas
com ovos crus). Além disso, tome muito cuidado com as frutas cítricas como as
laranjas e os limões. Elas podem deixar algumas marcas e até mesmo certas
queimaduras na pele se expostas ao sol. Por isso, lembre-se sempre de lavar as
mãos ao manuseá-las.
Higiene
em primeiro lugar.
Uma das coisas mais
importantes é a higiene, tanto dos alimentos quanto a pessoal. Antes de entrar
na cozinha se certifique que suas mãos estão devidamente limpas e higienizadas.
Além disso, organize o espaço dos preparos dos alimentos, nunca misture
ingredientes crus com outros itens do cardápio. Isso vai impedir a famosa e
temida contaminação cruzada, onde as bactérias de um alimento podem passar
facilmente para o resto da sua cozinha. Dica: sempre higienize
e refrigere muito bem seus alimentos nessa época do ano. Restos de comida não
devem ficar mais do que 2 horas fora das geladeiras ou freezers.
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