FONTE: 
Ele
pode ser usado como acompanhamento nos pratos, em risotos, saladas e, até
mesmo, pizzas.
Gosta de cozinhar?
Busca sempre um elemento extra de acompanhamento dos seus pratos? Se respondeu
sim para um das perguntas, saiba que o tomate seco pode ser um grande aliado.
Ele pode ser usado como acompanhamento nos pratos, em risotos, saladas e, até
mesmo, pizzas. Além disso, o tomate seco é rico em nutrientes, que atuam no bom
funcionamento do organismo.
O tomante seco é fonte
de licopeno, uma substância antioxidante, que auxilia na proteção contra os
radicais livres. Ele também é rico em potássio e substâncias anticancerígena e
anti-inflamatória.
Em entrevista ao portal
Taeq, a nutricionista Luciana Fiorese, garantiu que existem poucas diferenças
entre o tomate fresco e o seco. "Os benefícios comparados ao tomate
fresco, é que em sua composição há quase o dobro de vitamina A, o triplo de
licopeno, seis vezes mais potássio e sete vezes mais magnésio. Além disso, o
tomate seco é fonte de vitaminas C, B, E, ácido fólico, zinco e
fósforo".
O portal preparou uma
lista com os benefícios de consumir tomate seco para a saúde.
Confira:
1- Saúde dos
olhos: com grande quantidade de vitamina A, o
consumo de tomates secos ajudam a reduzir o risco da degeneração macular.
2- Retarda o
envelhecimento: mantém a pele jovem devido a
proteção da vitamina A e o licopeno que atua como um filtro solar natural.
3- Controla a pressão: por
ser rico em potássio, o tomate está na lista dos alimentos que ajudam a manter
a pressão arterial estável. "Deve ser consumido com moderação pela elevada
quantidade de sódio ou preparar artesanalmente o tomate seco para se ter
certeza da quantidade.", ressalta Luciana.
4- Ajuda na saúde dos
ossos: a união do potássio com o licopeno
auxilia na manutenção do ossos, prevenindo a osteoporose.
5- Previne o
câncer: fonte de antioxidantes e fitonutrientes,
o tomate seco é um poderoso aliado na prevenção da doença. O alimento reduz
consideravelmente o processo de desenvolvimento das células cancerígenas.
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