Quando se trata de
comida, quanto mais limpo melhor, certo? No caso dos ovos, esta questão é
dúbia.
Muitas pessoas lavam os
ovos antes de usar para garantir que não há sujeira ou germes. Mas a verdade é
que isso já foi feito - e de maneira mais completa, provavelmente.
De acordo com a
Reader's Digest existem regulamentos que exigem a lavagem de todos os ovos
produzidos comercialmente. Depois de lavado, é aplicada uma película de óleo
mineral comestível na superfície do ovo. Essa película existe para impedir
que as bactérias penetrem e contaminem o alimento.
Isto significa que se
lavar muito os ovos pode retirar a camada protetora e promover a
proliferação de bactérias.
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