Todos nós deixamos
cair comida no chão, e pensamos 'enquanto não estiver no chão por mais de cinco
segundos, provavelmente está tudo bem, certo?'. Errado A conhecida 'regra dos 5
segundos' é, na verdade, falsa.
Infelizmente, apenas
porque a sabedoria popular faz referência à 'regra dos cinco segundos' não
significa que seja verdade. De fato, a ciência descobriu que não importa a
rapidez com que apanha os alimentos do chão, eles já têm germes e
bactérias.
Pesquisa científica sobre
a 'regra dos 5 segundos'.
"Comer alimentos
que caem no chão aumenta o risco de absorver bactérias conhecidas por causar
intoxicação alimentar. Pesquisas mostram que os alimentos
adquirem instantaneamente as bactérias da superfície em que pousam”, explica Arefa Cassoobhoy,
editora médica da WebMD, à The Healthy.
Um estudo publicado na
revista Applied and Environmental Microbiology testou uma
variedade de alimentos em várias superfícies e descobriu que nenhum alimento
caído escapava completamente à contaminação. No entanto, a pesquisa descobriu
que quanto mais tempo a comida fica no chão, mais bactérias ela contém, o que
poderia ajudar a explicar como surgiu a 'regra dos cinco segundos'. Ainda
assim, mesmo que a comida caia por apenas um segundo, existe um risco de
contrair doenças transmitidas por alimentos.
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